LA 店頭レポートシリーズvol.4　ep.2　WHOLE FOODS

はじめに

ドライブアップやBOPIS（Buy Online, Pick Up In Store）といった非対面購買サービスは、いまや多くの小売店で標準的な機能となり、消費者はより手軽に、効率的に、欲しい商品を手に入れられるようになった。目的の品をスマートフォンで注文し、店舗の外で受け取る。あるいは店内に足を踏み入れても、受取カウンターで数分以内に商品をピックアップして完結する。その流れは、消費者の買い物スタイルを大きく変えつつある。

一方で、実際に店内を歩き、商品に触れ、売場の空気や接客を体感する——そうした「店頭での体験」も、依然として強い価値を持ち続けている。
オンラインでは得られない偶然の出会いや、五感を通じた気づき、店員との会話。
機能としての“買う”を超えた、感情や記憶に残る購買体験が、そこにはある。

本レポートでは、ロサンゼルス・バーバンクにある主要小売店を対象に、各社が展開するドライブアップやBOPISの仕組みを実地に観察しつつ、それらの利便性と、同時に“店舗でしか得られない価値”についても深掘りする。
機能と体験——二つの接点が共存する今、私たちはどこに魅力を感じ、何を求めて店を訪れているのか。その実態を考察する。

ep.2　WHOLE FOODS

ピックアップサービスは、amazon prime未加入でも無料のWHOLE FOODS MARKET

オンラインで注文し、ピックアップスペースに車を停めればスタッフが商品を運んでくれる——その流れはRalphsと同様、Whole Foods Marketでも日常的に提供されている。

Amazon傘下となって以降は、店内でAmazon商品の受け取りや返品ができるなど、デジタルと連動したサービスが目立つようになったが、ピックアップに関してはプライム会員でなくとも無料で利用できる点からも、その需要の高さがうかがえる。

では、店頭はデジタル特化かというとそうではなく、五感を刺激する売り場とクロスマーチャンダイズが際立つ空間作りがなされていた。

特に印象的だったのは、匂いだ。
野菜・果物コーナーは新鮮な青果の匂いに溢れ、フレッシュな野菜やビーフシチューの匂いが香るデリなど。

ピックアップに来たものの、つい店内に入りたくなるような
理由が仕掛けられている。

ピックアップ用のスペースは一般駐車場よりも一つ地下の階に設けられている。

専用駐車スペース。車まで持ってきてもらうこともできる。

amazonのピックアップと一体となったサービスカウンター。

新鮮な香りが、購買意欲をそそる青果コーナー。ここでもクロスマーチャンダイジング。

剥き出しのオーガニック石鹸が、一帯にいい香りを漂わせる。

デリのコーナーは様々なフードの匂いで溢れている。

ドリンクコーナーのエンドにリユーサブルストロー。生活スタイルの提案も兼ねている。

各ブランドにおいて、細かな違いはあるものの、コロナ禍を経て発展したDrive UpやBOPISに関しては、いずれも一定の基準を満たす水準に達しており、現在ではサービス自体がコモディティ化していると言える。

そのような中でむしろ問われるのは、**“どこで買うか”ではなく、“誰から買うか”**という視点であり、店舗体験を通じてブランドの価値や世界観をいかに伝えるかが、競争優位性の鍵となっている。
つまり、デジタルサービスが横並びであるからこそ、売場にはブランドアイデンティティを体現する役割がより一層求められている。

「自社は何を大切にしているのか」「誰をもっとも大切な顧客と考えているのか」「どのような価値ある体験を提供したいのか」。こうした問いに対する明確な答えを持ち、社会に対して提案力のあるブランドとして存在感を発揮できなければ、単に利便性を追求しただけのデジタル施策では顧客の心をつなぎとめることは難しい。

また、顧客は常にデジタルかリアルか、どちらか一方に固定されているわけではない。
用途や気分によって、ある時はアプリでの注文を選び、ある時は店舗での買い物体験を楽しむ。
デジタルはリアルを代替する手段ではなく、あくまで選択肢のひとつにすぎない。

こうした状況下においては、どちらのチャネルを選択した場合でも、一貫した体験価値を提供できる全体最適なサービス設計が、より重要になってきている。

チャネルごとに施策がバラバラに展開されるのではなく、ブランドとしての統一された方向性のもとで、各チャネルが有機的に連動する仕組みづくりが、これからの時代の鍵を握るだろう。

了。